琵琶大虾

也许您对琵琶大虾并不陌生，甚至还会经常食用，但是您知不知道，琵琶大虾可是满汉全席中的一道大菜!随小编一起学习下正规方法，然后享受一下自己制造的：“宫廷待遇”吧!

食材：

虾 9只、鸡蛋 1枚、面包屑适量、盐 1茶匙(5g)、面粉 适量、油 500ml

做法：

1. 虾洗净，去皮留尾，挑去虾线，从中间劈开成扇形抹少量盐。

2. 处理好的虾用蛋清浸泡。

3. 用蛋黄和面粉调成糊，虾裹糊后蘸面包屑。油加热至8成热时，放入虾炸至金黄色即可。

营养价值：

鸡蛋 - 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。

虾肉 - 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾。

小贴士：

吃的时候加酱油白萝卜末，更好味。

特色：

形状可爱，外表鲜美香脆，内里嫩爽无比。巧手制造只只像琵琶一样的大虾，摆在白盘中，对着它坐个半晌，再一口一口细心品着，真有味无穷的万般滋味啊。

琵琶大虾的做法您学会了吗?您还知道满汉全席中的哪些菜，或者您想先学习哪道菜的做法，来和我们聊聊，分享一下心得吧!