现在很多老年人的食品大都以冲调、糊粉类的居多，呈现出老年食品品种过于单一的现象，生活食品总是丰富多彩更好，那如何克服这个食品单一的问题呢?老年人更适合吃哪些食物呢?下面让专家给您一一道来。
据了解，糊粉类食品升高血糖速度比完整食品还要快，十分不适合有糖尿病或血糖异常的老人。有些糊粉类食品脂肪含量很高，其中植酸、嘌呤含量也高，肾结石和痛风患者应严格控制食用量。中一些老年食品添加的虽然不叫糖，但升高血糖的速度比白糖更快。一些“核桃粉”、“枸杞红枣羹”、“豆奶粉”等产品包装上还可以看到含有植脂末。植脂末含有反式脂肪酸，会增加人们患心血管疾病的风险，常吃对老年人危害很大。还有一些专家认为，糊类食品可以直接“吞咽”反倒加速老人咀嚼功能的退化。
老年人的生理特点决定了他们的身体状况随着年龄的增长，代谢机能的降低，脑、心、肺、肾、肝等器官功能下降，高血压、糖尿病、冠心病、肿瘤等成为老年人的常见病，而这些常见病在很大程度上都与饮食有关。老年人的生理特点，决定了他们所需的食品必须营养合理。老年食品除口感要适应老年人外，还应该是滋补型、预防型、疗效型的。而我国老年食品在结构上都是单一和模糊的，大多集中在滋补方面。就实质而言，这些食品都属于营养滋补剂，不能作为正常食品进食。而预防性和疗效性的食品市场上非常少见。
老年人由于消化吸收能力降低，户外活动减少，日照机会和皮肤合成维生素D日渐减少，所以应积极提倡老年人多吃奶类和豆类食品，补充身体所需。它们不仅营养高，而且易消化。如为老年人专门生产的豆奶、奶粉等，蛋白质含量高，维生素丰富，口感也很好，但葛教授同时也提醒老年人，蛋白质的摄入一定要适量，因为蛋白质摄入量过高会增加肾脏功能负担，对老年人是不利的。此外，近年来由于食品加工越来越精，膳食纤维丢失明显增加，某些维生素、矿物质也大量丢失，因此，老年人应重视多食用麦片、燕麦等食品，补充一定量的膳食纤维。膳食纤维主要来源于全谷类及其制品、蔬菜、水果、麦麸、豆类、果胶等。再有，一些具有某种疗效和功能的食品也是一些老年人所需要的。如针对糖尿病人的降糖食品、补钙食品等。还可根据老年人生理特点开发一些老年人补脑益智食品、改善睡眠和体力的食品，抗衰老食品，防治脑动脉硬化、防痴呆食品，润肠通便以及养颜美容食品等。
以上介绍了老年人食品单一问题出现的原因及如何让老年食品多样化的措施。希望看到这篇文章之后，您在饮食上不再存在单一化的问题，可选择的食品是非常丰富的。
