香油煎鸡蛋

作者:养生专家  时间:2013-08-07 00:00:00  来源: 大众养生网

 鸡蛋的营养价值已经是家户喻晓的了,也是每日家庭餐桌上必不可少的一道菜肴。人们常常在早餐的时候食用鸡蛋,这是因为鸡蛋含有高质量的蛋白质、大量维生素和矿物质,一个鸡蛋就可以提供人体一天所需要的养分。而且人体对鸡蛋养分的吸收是非常高的。所以早餐吃一个香油煎鸡蛋,一天的营养都不用愁了。

香油煎鸡蛋

  其实不单单是营养的问题,香油煎鸡蛋在民间常常被用作止咳的偏方。对于这一偏方暂时还没有科学依据,但是民间偏方还是有一定的效果,所以也一直流传至今。

  食材明细

  鸡蛋适量

  肉末适量

  香油 适量

  葱花 适量

  盐 适量

  制作步骤

  1. 葱切沫,放碗里备用。

  2. 肉也切沫,放在刚才的葱花碗里。

  3. 在碗里打2个鸡蛋。(我也是放2个鸡蛋,你们看有4个黄吧,其实鸡蛋是双簧的,其实个数还是2个,哈哈)。

  4. 在洒里点盐和十三香。

  5. 然后把鸡蛋液顺时针搅开。

  6. 马勺放正常炒菜的油,油倒里后把马勺端起来晃一晃,让油在马勺里散开,煎鸡蛋的时候不会粘锅。

  7. 油开后倒入鸡蛋液,等一面煎成金黄色在翻面。

  8. 用锅铲小心翻面,我就有点没翻好,旁边有点碎了(我只顾着照相了,没翻好面,呵呵)。

  9. 等两面都成金黄色就可以出锅了,装盘。

  在用香油煎鸡蛋时不能火不能太多把鸡蛋煎糊了,糊了的鸡蛋里面的营养就全没有了,反而会产生有害物质。鸡蛋虽然价值高,但是也不宜多吃。正常每天吃一个鸡蛋最佳,这样既有营养也有利于消化吸收。食用太多容易造成营养过剩,从而长胖。

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