板栗的好处

1、生板栗怎么吃

生板栗可以直接吃，味道香甜。当然生板栗煮熟了吃味道更好。做法：把生板栗切一个口子，注意切的时候不要把板栗壳全部切断，留一点。切好后放到一边备用。锅里面放入水，加入适量的食盐直接大火烧开，沸腾后生栗子直接下锅盖上锅盖。煮十分钟左右，揭开锅盖放少许蔗糖，盖上锅盖继续煮大约半个小时。重点来了，关火，把锅断下来，用纱布隔着锅边慢慢沥干水分，动作要轻一些，不要碰坏了里面的栗子。水沥干后栗子要全部在纱布里面。这时候翻看纱布里面的栗子，是不是很可爱，一个个都张口了，露出来里面白白嫩嫩的栗子肉，还散发出浓浓的香味。

2、生板栗的营养价值

在生板栗中碳水化合物含量是极为丰富的，吃生板栗可补充。注意吃的时候应慢慢咀嚼，然后下咽，这样有利于消化。生板栗中主要营养成分是脂肪、蛋白质、维生素以及糖分。吃生板栗能预防冠心病、高血压。便血以及流鼻血的患者吃生板栗有治疗作用。中医认为吃生板栗可强筋补肾、养胃健脾，老年人吃生板栗可延年益寿。不过牙口不好的人士还是把板栗煮熟了吃更好。熟的板栗吃起来很面，口感好。

3、板栗长芽了还能吃吗

板栗发芽了最好不吃。因为这种板栗中可含有毒素，尤其黄曲霉毒可严重超标，吃后可导致中毒。偶尔吃一个发芽的板栗对身体影响不大，但不可大量食用。另外需注意，发芽的板栗中是否真的存在毒素还尚未经科学实验验证，之间以食客不轻易尝试吃发芽的板栗。黄曲霉毒在几乎所有的发芽种子食物中存在，进食后即便不导致重度，也有致癌的风险。部分人士认为板栗发芽生成龙葵素，这是没有具体科学实验做依据的。

4、孕妇可以吃板栗饼吗

孕妇可以吃板栗饼。板栗饼不仅味道鲜美，而且含营养丰富，适合孕妇、糖尿病患者以及其他普痛人食用。板栗饼中维生素c以及钾、铁、锌等营养物质含量极其丰富。且板栗饼中油脂含量低，孕妇吃后不用担心身体发胖。孕妇吃板栗饼可健脾补肾，能提高自身免疫能力，有利于胎儿的生长发育。孕妇身体水肿、情绪不佳的时候吃板栗饼还可改善症状。板栗饼中所含营养有利于盆骨发育，孕妇可吃。

5、板栗和牛奶可以一起吃吗

板栗和牛奶最好不要一起吃，因为一起吃后可导致腹部胀气不消化。板栗蛋白含量极高，牛奶中钙含量高，板栗与牛奶一起吃后蛋白质与钙可产生反应沉淀，最后导致消化不良。当然，偶尔板栗与牛奶一起吃对身体是没有坏处的。除此之外，板栗中含淀粉丰富，牛奶中蛋白质含量同样丰富，淀粉与牛奶在人体内消化所需要的时间都长，两两相加则需要更长的时间消化，吃后人体会感觉不适。

参考文献