蘑菇的做法大全

1、平菇炒肉的做法

平菇炒肉最主要的需要将平菇洗干净，因为平菇的结构非常复杂，它里面可能还有很多的泥沙。这些泥沙是很难清除的。将洗干净的平菇放到了锅中，然后快速地加入水。将平菇煮熟之后再加入肉丝。肉丝切得不可以太大，一定选择3厘米的肉丝。然后将这两个食材放到一起翻炒。翻炒的过程中一定要注意加入少量的食盐三克。加完食盐之后紧接着需要加四克的味精。

2、金针菇黑木耳炒肉丝

黑木耳准备的时间可能比较长，所以说最先将黑木耳洗干净之后放到了碗中加入少量的清水将黑木耳在清水里面浸泡，这样可以有助于黑木耳的水分增多。然后再来处理金针菇将金针菇洗干净。放到了油锅中，用少量的油烫一下。再倒入切好的肉丝片。最后再加入泡好的黑木耳。之后需要加入少量的红色青椒切成丝状，然后撒到菜里面去。这样可以使菜的颜色看起来更加美味。

3、金针菇肉片汤

这个制作选取三斤的黑猪肉。黑猪肉的皮一定要去除掉，只留取黑猪肉瘦肉的一部分。然后将这个肉切成片状。再将这个肉放到热水里面先过一下。去除黑猪肉表面的一层油脂。再将金针菇切成小丝状。金针菇一定要注意下不要将金针菇的头弄掉了。因为金针菇的头里面含有很多的营养。最后再将金针菇放到了肉片汤里面去。发的时候一定要在吃之前10分钟。

4、蘑菇的营养价值

蘑菇是一种菌类的植物，这种菌类一般生长在树上。所以说蘑菇里面含有很多的维生素以及混合菌。这些混合菌可以很好地补充大肠里面的正常菌群。可以使大肠里面的正常的消化功能得到有效的恢复。这样就会很好的改善了便秘或者腹泻的症状。大便也不会出现黑色或者是带血的症状了。经常吃蘑菇也可以很好的调节自己的血压。有高血压的患者来说需要每天吃一片蘑菇。

5、蘑菇不能和什么一起吃

蘑菇一般和大多数食材都可以放到一起吃，但是蘑菇主要是一种菌群食物。它里面含有很高的植物酸。这些植物酸一般不可以和含有高碳酸的食物一起吃。特别是豆腐或者是豆制品。因为这两种食物里面是用石膏做成。所以说里面还有很高的钙物质。这些物质可以和植物酸结合在一起，形成的不可以消化的结石。这样可能会导致消化道的结石或者是肾脏的结石。

参考文献