鸡腿怎么做

1、小鸡腿怎么做好吃

小鸡腿做出来最可口的一种就是家常红烧鸡腿。首先我们准备好材料。有小鸡腿、姜、胡椒、糖、葱、盐、料酒。第一步先把鸡腿切上几刀然后让在锅里煮6分钟左右，煮的时候放点姜片。第二步锅中倒入油，加葱然后鸡腿爆炒等到变成金黄色，然后倒点料酒，放入清水还有胡椒开中火之后炖最后转成小火，最后快熟的时候放点酱油，切记不要太多,放点盐最后撒点葱花就可以了。

2、卤水鸡腿怎么做

卤水鸡腿主要分为两部分制作，卤水是用八角、桂皮、茴香还有花椒等好多东西精心熬制而成的。做卤水鸡腿首先提前熬制好卤水。然后准备其他材料：鸡腿、生姜、糖、油、盐。首先在锅里倒入水，放几片生姜然后放入鸡腿，过几分钟捞出鸡腿。然后锅中倒入提前备好的卤水，在化卤水的时候加入适量的盐还有水，等到烧开的时候放入鸡腿然后等鸡蛋炖熟之后就可以出锅。

3、炖鸡腿的做法大全

炖鸡腿有很多种做法，第一种是纯鸡腿炖。首先鸡腿洗干净之后用烧的的水过几分钟。然后把切好的葱姜蒜还有干辣椒、大料还有鸡腿放入锅中加入烧开的白水大火炖20分钟。期间加入盐、酱油，为了增加口味可以加点啤酒。然后炒点糖倒进炖鸡腿的锅中，改为小火。最后用筷子扎一下可以透就证明好了，可以出锅了。另外鸡腿还可以和洋葱、土豆等蔬菜一起炖。

4、脆皮鸡腿的做法

主料就是鸡腿然后弄点面包糖、、面粉、鸡蛋、还有炸鸡粉。第一步我们将水烧开，然后把鸡腿放进去烫几分钟之后用牙签扎一下没有血水的话就好了。第二步将用炸鸡粉把鸡腿腌制半小时，然后均匀的裹上面粉。紧接着裹上蛋液，然后沾上准备好的面包糖。下来就是放到油锅里边炸了。炸到金黄色就可以了。如果没有炸鸡粉的话我们可以拿胡椒粉、白糖、烤肉酱腌制来代替。

5、鸡腿炖蘑菇

首先把鸡腿解冻，然后在用水洗干净之后，紧接着放到锅里把鸡腿煮到七八成熟的时候捞出来。然后控干鸡腿上的水分。然后切好葱姜蒜还有醋、酱油、料酒都准备好。下来把蘑菇洗干净，同样也要把蘑菇上的水分控干。因为蘑菇在炒的途中很容易出水。然后起火烧开油之后倒入葱姜蒜，下来鸡腿入锅大火翻炒。差不多了可以加料酒、酱油、白糖。继续炒。下来放入蘑菇炒至所有东西变干后倒入热水。注意热水没过鸡腿。大火5分钟加盐15分钟后就好了。

参考文献