鱼的家常做法

1、吃鱼会发胖吗

吃鱼是不会发胖的，首先各种鱼肉中的脂肪含量都比较低，鱼是海生动物，其中含有丰富的微量元素以及深海元素。不仅不会引起发胖，还可以补充身体中的多种微量元素，可提高矿物质含量、钙、铁、锌等维生素。所以鱼在减肥期可以放心吃，在减肥期间每天中午吃一些鱼，能清肝明目、缓解便秘、排除新陈代谢。在选择鱼类的方面可吃鲶鱼、白鱼、黄鳝、鲤鱼、黑鱼等鱼类都是可以的。

2、什么鱼可以做生鱼片

要说可以做成生鱼片的鱼类就是三文鱼，三文鱼原产于日本，因为肉质比较鲜嫩，肉质表现出橙色的色泽，看起来有食欲感，肉质也比较香嫩，没有其他鱼类的腥味，所以可以直接食用。三文鱼中含有丰富的蛋白质、胶原蛋白、能美容养颜、调理脾胃、爽滑可口。可以做三文鱼刺身、凉拌三文鱼肉等等。除了三文鱼可以生吃外金枪鱼、新鲜鲤鱼都是可以直接食用。但如果接受不了生鱼的味道，还是建议做熟再吃。

3、鱼豆腐汤的做法

鱼豆腐汤的主要做法是先把鱼处理干净，去掉内脏和鳞片，之后把鱼的鱼肉鱼骨全部剔除干净，鱼头和鱼尾巴一定要留下，先把鱼的身体放上盐料酒酱油腌制一下，放在一旁备用。把豆腐切成方块，放在一旁，准备好葱姜蒜末。把水烧开加入油、盐、酱油、味精把鱼放入锅中煮到半成熟，加入葱姜蒜末，之后再把切好的方形豆腐放入锅中，盖上锅盖焖一会儿，加入辣椒或食盐，等鱼汤熬成乳白色后即可食用。

4、鱼仔的营养价值

鱼仔的营养价值可是很丰富的，鱼仔就是鱼肚子中的鱼籽，鱼籽中含有丰富的胆固醇，相当于鸡蛋黄。除了胆固醇高外，还有丰富的微量元素和维生素，可提高身体蛋白质含量，维生素c、维生素a以及深海元素。常吃鱼籽可增强骨骼，提高骨骼发育、健脾开胃、鱼籽中含有丰富的营养元素，用鱼仔做成的鱼子酱。平时可以做沙拉，做三明治，当做早餐食用，都可给人体补充充分营养。

5、火锅鱼的做法

新鲜的鱼准备一条去掉鳞片和内脏，把鱼头鱼尾分别切下来，洗干净之后再于肉的表面撒一层盐、酱油、葱姜蒜末、料酒、腌制20分钟左右放入一旁备用。把葱姜蒜末切好切上黄瓜丝、胡萝卜丝、先把鱼头鱼身和鱼肉放入锅中用油炸一下表面微黄后，再加入水、酱油、味精、盐、生姜蒜末，均匀的搅拌盖上锅盖焖10分钟，等8成熟，再撒上豆腐以及其他的配菜，盖上锅盖再焖5分钟这一道火锅鱼就出锅了。

参考文献