排骨的家常做法

1、蒸排骨的调味料

排骨首先要斩断成三里面左右的块状，然后用水冲洗，或者用清水浸泡，至少需要换水三次，这样是可以清理掉血水。接着要把排骨中的水分吸干，然后把生抽，食盐，白砂糖，鸡精腌制。接着加入适量的生粉搅拌。把辣椒油，麻油，蒜姜末以及辣椒条等配料放在排骨中，均匀的摆放在蒸锅中，用大火蒸煮二十分钟至三十分钟，就可以出锅了。在排骨下面可以垫一些青菜。

2、砂锅排骨怎做

排骨首先要斩断成三里面左右的块状，然后用水冲洗，或者用清水浸泡，至少需要换水三次，这样是可以清理掉血水。接着要把排骨中的水分吸干，然后把生抽，食盐，白砂糖，鸡精腌制。接着加入适量的生粉搅拌。把辣椒油，麻油，蒜姜末以及辣椒条等配料放在排骨中，均匀的摆放在蒸锅中，用大火蒸煮二十分钟至三十分钟，就可以出锅了。在排骨下面可以垫一些青菜。

3、排骨炖什么好吃

首先把排骨洗干净后沥干水分，切成小块备用。准备适量的莲藕刮掉外皮后切成块状，也可以用到把莲藕拍碎后再切，这样可以方便入味。生姜切成末，蒜片拍成泥。锅烧热后下油，加入生姜和蒜泥爆香，然后把排骨下锅，热油爆炒，加入食盐，生抽，料酒，鸡精等调料一起翻炒，在砂锅中倒入适量的水分，把超好的排骨和莲藕放入锅里，大火煮两个小时，然后加入葱段和食盐调味。

4、蒸排骨的热量

排骨可以和很多蔬菜炖煮，比如土豆，冬瓜，莲藕，莴苣，萝卜，山药等等，可以根据自己的口味选择。首先排骨要去除血水，可以用水冲也可以用水泡，接着锅里烧热后倒入油，把排骨两面煎成金黄色后加入生抽，鸡精，食盐，味精和料酒调味，这个时候可以加入土豆，萝卜等自己喜欢的素菜，加入适量的水进行焖煮，焖煮的过程中最好大火，排骨煮烂后即可。

5、蒸排骨的功效

蒸排骨的热量并不高，差不多100g的蒸排骨的热量只有122卡左右，这个热量是比较低的。所以蒸排骨也是可以用来减肥的，土豆蒸排骨就是减肥的人经常会使用的减肥餐。蒸排骨中含有钠元素，维生素以及饱和的脂肪酸，这些物质是可以促进肠胃的运动，降低脂肪的吸收率的。所以可以起到减肥的作用。搭配土豆的纤维素和淀粉，可以更好的降低热量。

参考文献