鸭血的做法

1、鸭血怎么吃

鸭血具有清热解毒的功能，既可以直接热饮，也可以做成鸭血豆腐吃。鸭血豆腐最简单的做法是1、将鸭血洗干净后切成小块待用。2、锅内加少量油预热，油热后放入葱末、姜末。3、加适量水烧开后，将鸭血放入4、煮沸十分钟左右，加入青菜、盐，小火煮五分钟即可。此外，鸭血也可以同韭菜、豆芽、蒜苗炒着吃，也可以炖着吃或做成红烧鸭血吃。

2、吃鸭血有什么好处

鸭血具有清热解毒的功能，既可以直接热饮，也可以做成鸭血豆腐吃。鸭血豆腐最简单的做法是1、将鸭血洗干净后切成小块待用。2、锅内加少量油预热，油热后放入葱末、姜末。3、加适量水烧开后，将鸭血放入4、煮沸十分钟左右，加入青菜、盐，小火煮五分钟即可。此外，鸭血也可以同韭菜、豆芽、蒜苗炒着吃，也可以炖着吃或做成红烧鸭血吃。

3、鸭血怎么烧

鸭血中除含有较高的蛋白质外，还含有丰富的微量元素和人体内不能合成的氨基酸。而且，鸭血中含有的铁元素以血红素的形式存在，多吃鸭血可有效预防和治疗因制缺铁引起的贫血，防止中老年人动肪硬化。其次，鸭血中含有的维生素K，能加速血液凝固，起到止血的功效。第三，鸭血还具有清理垃圾的功效，由其对尘埃等有害物质具有净化作用。

4、怀孕可以吃鸭血粉丝吗

鸭血的烧法有很多种，尤以鸭血粉丝汤较为常见。其做法1、准备两块鸭血，洗净、切小块；鸭肠切小段。2、粉丝用温开水泡软、豆肝切小段备用。3、锅内放适量清水烧开，放入鸭血、姜、料酒，煮数分钟后捞出。放入鸭肠煮熟。4、净锅后，放入清水、姜、八角、桂皮、花椒，大火煮开。5、依次放入鸭血、鸭肠、粉丝、豆干，大火煮开。6放入糖、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、麻油、葱花即可

5、鸭血的营养价值

因胎儿在母体内需要大量的营养物质，而鸭血中含有较高的蛋白质和丰富的微量元素且有着植物中不含有的赖氨酸、精氨酸等。所以，孕妇适量吃一些鸭血可补充胎儿所需的营养物质。但是，粉丝中含有的明胶和铅，食用过量容易诱发痴呆症。因此，以对于鸭血粉丝，孕妇不应常吃。尤其是没有处理干净的鸭血粉丝，对胎儿也是很不利的。

参考文献