排骨的制作方法

1、冬瓜海带排骨汤的做法

冬瓜海带排骨汤是一道非常滋补养颜的汤品，非常适合在冬日滋补身体食用。先将冬瓜去皮洗净切块备用；将海带切成丝或者海带块洗净后放入碗中；选用上好的前腿骨剁成大块将排骨的表面血水冲洗干净放入锅中，加入一些八角、花椒、大葱、姜片再加入适量的食用盐煮好后将冬瓜和海带下锅后加入调味料，等锅开了之后放入一点香菜提味即可食用。

2、红枣排骨汤的做法

红枣排骨汤是一道滋补身体的佳品，尤其是女性可以适当的饮用红枣排骨汤；可以起到改善贫血的功效。将红枣去核清洗干净后备用；将排骨剁成小块加入食用盐、酱油、胡椒粉腌制10—20分钟后下入锅中，在锅里加入一些料酒、葱段和姜片、花椒和陈皮大火煮开后加入少量的白砂糖也可以加入冰糖再将红枣下锅煮开后撒少许味精后就完成了。

3、苦瓜排骨汤的做法

苦瓜排骨汤是一道具有清热解毒，除湿利尿的佳品；适当的食用苦瓜排骨汤可以防止皮肤丘疹、预防皮肤疾病；对皮肤和肠道都非常好。很适合在夏季食用。先将排骨剁成小段后备用；再将苦瓜切成小块。将排骨焯一下去掉血水后下锅加入大蒜、葱姜末等调味；然后将苦瓜内瓤去掉洗净后放入锅中，慢火清炖1.30分钟—2个小时开锅；适当饮用对肠胃也非常好。

4、绿豆排骨汤的做法

绿豆排骨汤是一道适合夏季的佳品，经常食用可以起到消暑止渴防止中暑的功效。也可以利尿消肿清热解毒等；将新鲜的排骨切成小段后下锅大火煮开，煮开后加入葱姜蒜；八角等调味品进行调味。适量的加入食用盐不需要那么咸。再将绿豆下锅大火煮开；可以用勺子将多余的油脂撇出去；等锅开后可以加入一些香菜末提升汤的鲜味，也可以不加。

5、羊排骨汤的做法

在寒冷的冬季适当的食用羊排骨汤不仅可以驱寒保暖对滋补身体也非常好，羊排骨中含脂肪量也很少不会对身体增加脂肪负担。将新鲜的羊排剁成小段洗净，用水多冲几遍将羊排表面的血水洗净沥干备用。然后将葱姜蒜拍碎可以加入辣椒提味将八角、小茴香捏碎用纱布包好下锅；再将羊排下锅大火煮开后用汤勺撇去汤表面的沫子就可以出锅食用。

参考文献