排骨的做法大全

1、糖醋排骨的家常做法

制作排骨就是要将排骨剁成小段然后放入水中，慢慢的用开水过滤，将排骨里面的污垢还有血水洗干净，之后再调制酱料，可以放入一些生抽，醋，八角，料酒，大葱。这些调料放入锅中进行熬煮，过一段时间之后再将排骨倒入这些调料里面不断的搅拌，烹饪。过一段时间之后排骨慢慢的变嫩，而且也会吸收调料里面的味道。还可以加入一些白糖。

2、红烧排骨的家常做法

红烧排骨的家常做法非常的简单先将排骨放入开水中过滤一遍将排骨的血水去除。然后再将葱姜蒜剁碎以后，放入锅中将排骨翻炒，可以加入一些白糖，再加入一些酱油。翻炒直至排骨变色。红烧排骨的营养价值非常的高，他能够很好的调理女性气血不足，或者是体质比较差的人的身体。能够提高抵抗力和免疫力但是如果身体湿气比较重的人应该少吃。

3、排骨的做法

排骨的做法非常多，有粉蒸排骨油炸排骨，脆皮小排骨，还有黄豆和土豆焖排骨，也有陈皮小排骨，南瓜排骨盅，蒜香排骨，香烤排骨，这些具体的制作方法都在网上和书店里面可以查询，有非常详细的制作步骤。在制作这些菜肴之间可以多进行锻炼能够帮助熟能生巧，还可以根据个人口味对菜谱进行改变，这样可以制作出更适合自己口味的菜肴。

4、排骨米饭的做法

将排骨切成小段之后放入清水中浸泡一段时间再放入开水中煮沸，这样能够将排骨里面的污垢和血水去除。将排骨捞出之后放入酱油不断的翻炒，可以加入一些生姜和料酒，能够去除排骨的腥味。然后再加入一些水，这样能够很好地帮助排骨的鲜味炖出来，等排骨煮沸之后，将煮好的排骨和排骨汤放入碗中，可以扣入一盒米饭。还可以加入大葱。

5、土豆烧排骨

土豆烧排骨就是将排骨切成小段去除血水之后，将排骨放入砂锅里面，可以放入一些莲藕土豆香芋，或者是黄豆，然后用文火进行炖煮，1-2个小时之后，土豆和排骨就会有香味飘出。在炖煮之前还可以根据个人口味加入一些生姜大蒜，大葱，花椒。能够去除排骨的腥味也能够是土豆炖排骨更加的鲜美，而且还会有一点五香的口感，口感层次非常的丰富。

参考文献